【次回販売は2026年12月初旬予定】 
2026 Berawecka ベラベッカ
ドイツのシュトーレンは有名ですが、こちらはあまり知られていないフランス版アルザス地方のシュトーレン、『ベラベッカ』。
シュトーレンはパン生地多め・具少なめですが、
ベラベッカはその逆。
ほんの少しの生地に、これでもか！とドライフルーツを混ぜ込んだクリスマスのパン菓子です。
ドライフルーツのセサミをイメージしていただくと、1番伝わるかと思います。
ドライフルーツとナッツをギュッと詰め込んでいるので、
薄くスライスしていただくとちょうど良いサイズ感になります。
紅茶と一緒に、あるいはワインとペアリングして頂いても👌🏻
今回ご用意したドライフルーツは、1年漬けのものを使用しております。焼き上がりにアルザス地方のキルシュ、アールグレイ、ラム酒、シロップへ漬け込みました。
具 : 洋梨・レーズン・アプリコット・デーツ・プルーン・ブルーベリー・クランベリー・オレンジピール・レモンピール・イチジク・クルミ・ピスタチオ・アーモンド・シナモン